كامايريتشا هو نوع من الشاي الأخضر الياباني معروف بنكهته المميزة وعملية إنتاجه الفريدة.
على عكس معظم أنواع الشاي الأخضر الياباني، لا يتم طهي كامايريتشا على البخار، بل يتم طهيه على النار أو قليه، وهي طريقة أكثر شيوعًا مرتبطة بالشاي الأخضر الصيني. تضفي هذه العملية طابعًا مختلفًا على الشاي، مع نكهة تجمع بين عناصر الشاي الأخضر الياباني والصيني.
تتمتع Kamairecha بنكهة خفيفة ولذيذة وجوزية في بعض الأحيان. إنه يفتقر إلى النكهة العشبية أو النباتية التي توجد غالبًا في الشاي الأخضر الياباني المطهو ​​على البخار. بدلاً من ذلك، يمكن أن يظهر نغمات دافئة أو ترابية أو حتى زهرية قليلاً.
طريقة عمل كامايريتشا:
1 استخدم حوالي 1 إلى 1.5 ملعقة صغيرة من كامايريشا لكل 8 أونصات (240 مل) من الماء.
2 قم بغلي الماء واتركه يبرد قليلاً إلى حوالي 175-185 درجة فهرنهايت (80-85 درجة مئوية).
3 ضع أوراق الكاميريشا في إبريق الشاي أو فنجان الشاي.
4- أسكبي الماء الساخن على الأوراق، بحيث تغطيها بالتساوي.
5 انقعيه لمدة 1-2 دقيقة (اضبطيه حسب الذوق).
6 قم بتصفية الأوراق أو إزالتها.
7 استمتع بالنكهات الدقيقة واللذيذة لـKamairicha. يتم تقديمه بشكل تقليدي بدون مُحليات.
إن عملية الإنتاج والنكهة الفريدة لـKamairicha تجعله خيارًا مثيرًا للاهتمام ولذيذًا لأولئك الذين يتطلعون إلى استكشاف عالم الشاي الأخضر المتنوع.