لابسانغ سوتشونغ هو نوع من الشاي الأسود المعروف بنكهته ورائحته المدخنة المميزة. يعود أصله إلى جبال وويي في مقاطعة فوجيان الصينية، وهو أحد أشهر أنواع الشاي الأسود الصيني. يأتي الطابع الدخاني الفريد لـ لابسانغ سوتشونغ من طريقة المعالجة التقليدية المستخدمة لصنع الشاي.
يشتهر لابسانغ سوتشونغ بنكهته القوية والجريئة مع دخانه البارز، والذي غالبًا ما يوصف بأنه يشبه رائحة نار المخيم أو اللحم المدخن. بعض الناس يحبون الطعم القوي والمميز للابسانغ سوتشونغ، بينما يجده البعض الآخر طعمًا مكتسبًا.
عادة ما يتم الاستمتاع بطبق لابسانغ سوتشونغ بدون حليب أو سكر، حيث أن نكهته المدخنة هي عامل الجذب الرئيسي. اضبط كمية الشاي ووقت النقع ليناسب تفضيلاتك، وتذوق النكهات الدخانية الفريدة لهذا الشاي.
طريقة تحضير لابسانغ سوتشونغ:
استخدم الماء عالي الجودة: ابدأ بالماء العذب البارد. تعتبر المياه المفلترة أو مياه الينابيع مثالية.
قياس الشاي: استخدم حوالي 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من لابسانغ سوتشونغ لكل 8 أونصات (240 مل) من الماء. ضبط حسب الذوق.
غلي الماء: قم بتسخين الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان (حوالي 195 درجة فهرنهايت إلى 205 درجة فهرنهايت أو 90 درجة مئوية إلى 96 درجة مئوية).
أضف الشاي: ضع أوراق لابسانغ سوتشونغ في إبريق الشاي أو فنجان الشاي.
صب الماء الساخن: صب الماء الساخن على أوراق الشاي.
حاد: دع الشاي ينقع لمدة 3-5 دقائق. اضبط الوقت حسب ذوقك، ولكن احذر من الإفراط في الانحدار.
التقديم: بمجرد نقع الشاي حسب رغبتك، اسكبه في كوبك.