سينشا هو شاي أخضر ياباني تقليدي وأحد أصناف الشاي الأكثر شعبية في اليابان.
 
 
السينشا مصنوع من أوراق الشاي الصغيرة من نبات كاميليا سينينسيس. يتم طهي الأوراق على البخار لمنع الأكسدة، ثم يتم لفها ثم تجفيفها. تساعد هذه العملية في الحفاظ على اللون الأخضر النابض بالحياة للشاي ونكهته الطازجة.
 
 
عادة ما تكون أوراق السنشا خضراء داكنة، والتسريب الذي تنتجه هو لون أخضر فاتح أو أصفر.
 
 
لا يعد سينشا مشروبًا لذيذًا وصحيًا فحسب، بل إنه أيضًا جزء مهم من الثقافة اليابانية. غالبًا ما يتم الاستمتاع به في المواقف اليومية بالإضافة إلى احتفالات الشاي الرسمية، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات ومحبوبًا للشاي.
 
طريقة عمل السنشا : 
1 قم بغلي الماء واتركه يبرد إلى درجة حرارة 175-185 درجة فهرنهايت (80-85 درجة مئوية).
2 ضع 1-1.5 ملعقة صغيرة من أوراق السنشا في إبريق الشاي أو فنجان الشاي.
3 صب الماء الساخن على الأوراق، وتغطيتها بالتساوي.
4 انقعيه لمدة 1-2 دقيقة (اضبطيه حسب الذوق).
5- قم بتصفية الأوراق أو إزالتها.
6 استمتع بشاي السينشا العشبي المنعش. لا حاجة للمحليات.