تايبينغ هوكي، الذي يشار إليه غالبًا باسم "شاي الملك القرد"، ينحدر من حدائق الشاي الهادئة في مقاطعة تايبينغ في مقاطعة آنهوي، الصين. تعتبر أوراق هذا الشاي الطويلة والمسطحة والسيفية المميزة بمثابة شهادة على مهارة وتفاني حرفيي الشاي الذين يصنعون كل ورقة بدقة.
نكهة تايبينغ هيونغعبارة عن توازن متناغم بين النوتات النباتية مع لمسة من حلاوة الكستناء. إنه يمتلك قدرة قابضة خفيفة وحساسة توفر تجربة منعشة ومهدئة مع كل رشفة.
الرائحة: يحيي الشاي حواسك برائحة آسرة تجمع بين النكهة اللطيفة ولمسة الأزهار، مما يخلق متعة حسية حقيقية.
تعليمات التخمير: لتذوق الجوهر الحقيقي لـ تايبينغ هيونغ، اتبع إرشادات التخمير التالية:
درجة حرارة الماء: 175 درجة فهرنهايت (80 درجة مئوية)
الوقت الحاد: 2-3 دقائق
الكمية: 1-2 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب (حسب الذوق)